Cacio Magno alle Erbe Polenta
Casolet di Val di Sole con Spinaci
Casolet di Val di Sole con Uova
Formaggella di Caglio con Spinaci e Prosciutto
Formaggetta di Mucca con Zucchine
Fonduta di Formaggio Semigrasso d'Alpe
Polenta con Nostrano d'Alpe
Tagliatelle al Nostrano d'Alpe
Pizzocchero con Formaggio di Malga
Ostrica di Montagna al Vino Bianco
Zuppa di Funghi
Reblò Alpino con Funghi
Reblò Alpino con Peperoni
Reblò Alpino con Spinaci
Reblò Alpino con Zucchine
Friciulìn con la salsiccia
Polenta e Osei (Northern Italian dessert)
Panna Cotta con Frutti di Bosco
Parmigiana di Melanzane (Emilia-Romagna)
Panettone Lombardo
Risotto alla Milanese
Cotoletta alla Milanese
Ossobuco alla Milanese
Polenta e Osei
Osso Buco alla Milanese
Vitello Tonnato
Gnocchi alla Romana
Agnolotti del Plin
Bagna Cauda
Brasato al Barolo
Focaccia Genovese (Regional Italian)
Lasagne alla Bolognese (Emilia-Romagna)
Risotto alla Milanese (Northern Italian)
Risotto alla Piemontese
Tortellini in Brodo (Emilia-Romagna)
Gnocchi alla Sorrentina
Minestrone alla Genovese
Pesto Genovese
Polenta with Wild Mushroom Ragù
Speck and Fontina Pizza
Tagliatelle al Ragu Bolognese
Spaghetti alla Carbonara (Italian)
Gnocchi alla Sorrentina (Regional Italian)
Osso Buco alla Milanese (Northern Italian)
Prosciutto e Melone (Northern Italian)
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese (Emilia-Romagna)
Polenta e Funghi
Tortellini in Brodo
Canederli (Bread Dumplings) from Trentino-Alto Adige
Osso Buco alla Milanese from Northern Italy
Pesto Genovese from Regional Italy
Polenta with Sausage and Mushrooms from Trentino-Alto Adige
Risotto alla Milanese from Northern Italy
Spätzle with Cheese and Speck from Trentino-Alto Adige
Speck and Potato Gnocchi from Trentino-Alto Adige
Strudel di Mele (Apple Strudel) from Trentino-Alto Adige
Tagliatelle with Porcini Mushrooms from Northern Italy
Tortellini in Brodo from Regional Italy