Agrì di Valtorta with Mushrooms and Prosciutto
Formaggella della Val Camonica with Eggplant and Mozzarella
Formaggella della Val Camonica with Prosciutto and Asparagus
Formaggella della Val Camonica with Zucchini and Tomatoes
Formaggella di Scalve con Patate
Formaggella della Val Seriana with Broccoli and Parmesan
Formaggella della Val Trompia with Sage
Formaggella Valcavallina and Eggplant Parmigiana
Polenta e Osei (polenta cake with marzipan birds) Hope this helps!
Panettone Lombardo
Risotto alla Milanese
Cassoeula
Ossobuco alla Milanese
Polenta e Osei
Polenta e Osei (Polenta with Birds)
Pollo alla Cacciatora (Hunter-style Chicken)
Casoncelli alla Bergamasca (stuffed pasta with meat, cheese, and breadcrumbs)
Ossobuco alla Milanese (braised veal shanks in a tomato and vegetable sauce)
Pizzoccheri della Valtellina (buckwheat pasta with potatoes, cabbage, and cheese)
Risotto alla Milanese (Milanese-style saffron risotto)
Bresaola della Valtellina (Cured Beef from Valtellina)
Casoncelli alla Bergamasca (Bergamo-style Ravioli)
Cassoeula (Pork and Cabbage Stew from Milan)
Cassoeula (Pork and Cabbage Stew)
Cotoletta alla Milanese (Milanese-style Veal Cutlet)
Ossobuco alla Milanese (Milanese-style Veal Shank)
Ossobuco alla Milanese (Veal Shank with Gremolata from Milan)
Panettone (Italian Christmas Cake)
Panettone di Milano (Milanese Christmas Cake)
Pizzoccheri della Valtellina (Buckwheat Pasta with Potatoes and Cheese)
Pizzoccheri della Valtellina (Pizzoccheri from Valtellina)
Pollo alla Cacciatora (Hunter-style Chicken, a classic Lombardian dish)
Risotto alla Milanese (Milanese-style Risotto)
Torta Pasqualina (Easter Pie from Liguria, but also popular in Lombardy)
Tortelli di Zucca (Pumpkin-filled Pasta)