Ingredients with Measurements:
- 4 store peberfrugter
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket gulerødder
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/2 kop hakket champignon
- 1/2 kop hakket træstamme
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop hvidvin
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/2 tsk. tørret oregano
- 1/2 tsk. tørret timian
- 1/4 tsk. havsalt
- 1/4 tsk. friskkværnet sort peber
Special equipment needed:
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Stor gryde
- Spiseske
Step-by-step instructions:
1. Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne.
2. Kom olivenolie i en stor gryde og tilsæt løg, gulerødder, selleri, champignon og træstamme.
3. Steg grøntsagerne i 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt hvidvin og lad det koge i 2-3 minutter.
5. Tilsæt parmesanost, oregano, timian, havsalt og sort peber.
6. Fyld peberfrugterne med grøntsagsblandingen.
7. Dæk gryden og lad det simre i 15-20 minutter.
Time:
Preparation Time: 10 minutes
Cooking time: 25 minutes
Temperature: Medium-low
Serving Size: 4
Nutritional Information:
Calories: 200
Fat: 10 g
Carbohydrates: 14 g
Protein: 8 g
Substitutions for Ingredients
- Olivenolie kan erstattes med smør eller kokosolie.
- Hvidvin kan erstattes med hvidvin eddike eller appelsinjuice.
- Parmesanost kan erstattes med cheddarost.
Variations:
- Peberfrugterne kan erstattes med andre grøntsager som aubergine, courgette eller squash.
- Træstamme kan erstattes med andre typer nødder som hasselnødder eller mandler.
Tips and tricks:
- Sørg for at skære toppen af peberfrugterne, før du fylder dem med grøntsagsblandingen.
- Du kan bruge friske krydderurter i stedet for tørrede.
Storage instructions:
Opbevares i køleskab i op til 3 dage.
Reheating instructions:
Genopvarmes i en gryde eller mikrobølgeovn.
Presentation ideas:
Server med frisk salat og brød.
Garnishes:
Drys med friskhakket persille og revet parmesanost.
Pairings:
Server med ris eller pasta.
Suggested side dishes:
Grillet kylling eller fisk.
Troubleshooting advice:
Sørg for at grøntsagerne er møre, før du tilføjer hvidvin.
Food safety advice:
Sørg for at opbevare maden korrekt og opvarm den grundigt, før servering.
Food history:
Træstamme fyldte peberfrugter er en traditionel italiensk ret, der stammer fra det 19. århundrede.
Flavor profiles:
Denne ret har en mild smag af løg, gulerødder, selleri, champignon og træstamme.
Serving suggestions:
Server som en hovedret eller som en lækker sideret.
Related Categories
Cooking Method: N/A
Course Type: N/A
Dietary: N/A
Ingredient: N/A
Meal type: N/A
Occassion: N/A
Region: Danish