Coda alla Vaccinara with White Wine
Trippa alla Romana (Roman-style Tripe Stew)
Spaghetti alla Carbonara (Roman-style pasta dish)
Carciofi alla Romana (Roman-style Artichokes)
Classic Italian Minestrone Soup
Coda alla Vaccinara (Roman Oxtail Stew)
Pajata (Roman-style Veal Intestines Stew)
Pollo alla Romana (Roman-style Chicken)
Roman-Style Beef Stew
Saltimbocca alla Romana (Roman-style Veal Cutlets)
Zuppa di Ceci (Roman-style Chickpea Soup)